Коктейли с текилой

Коктейли с текилой

Текила – это крепкий алкогольный напиток из листьев голубой агавы, получаемый путём дистилляции. Коктейли с текилой начали готовить сначала в США, затем в период сухого закона в свободной Мексике, и с конца 30-х годов 20 века коктейли с текилой покорили большую часть цивилизованного мира.

Традиционно текилу готовили в окрестностях городка Текилы к северо-западу от Гвадалахары. Агава – это род кактусов с широкими листьями, содержащими большое количество влаги. В текиле должно содержаться не менее 51% спирта из агавы, остальную часть могут занимать спирты из другого сырья, например, кукурузы, тростника или картофеля. Но хорошая текила делается только из агавы, и на этикетке всегда стоит обозначение «100% agava» или «100% blue agava». На дешёвых разновидностях текилы стоит упоминание «mixto».

Прежде чем готовить коктейли из текилы, необходимо разобраться в её сортах и разновидностях. Текила бывает нескольких основных видов, независимо от бренда:

Plata или Blanca. Серебряная текила. Выдерживается не менее 2-х месяцев в бочках. Лёгкие цитрусовые и травяные нотки во вкусе. Фруктовые оттенки аромата. Хорошее, сбалансированное и продолжительное послевкусие. Крепость 38-55%.

Gold. Золотая текила. Серебряная текила, подцвеченная выдержанной. Сладковатые цитрусовые и фруктовые тона во вкусе. Цитрусовые и ванильные с древесной ноткой оттенки аромата. Терпкое послевкусие.

С питьём текилы связано несколько необычных обрядов. Хотя некоторые знатоки утверждают, что эти правила сильно влияют на вкус, большинство соглашаются, что это больше традиция, чем необходимость. Самый главный обряд – стукнуть стопку об стол. Это называется текила-бум. Пьющий наливает в стопку текилу с тоником или газировкой, закрывает ладонью верхнюю часть, стукает о стол и выпивает залпом. Ещё один обычай, говорят, пришёл к нам из Мексики. В углубление между большим и указательным пальцем насыпаете щепотку соли, капаете несколько капель лайма, слизываете эту смесь и тут же выпиваете текилу. Все эти ухищрения нужны для питья текилы в чистом виде. Мы же расскажем, как употребить этот замечательный напиток благородным способом – приготовить коктейль с текилой.

Небольшой словарик бармена для удобства:

• Бокал рокс – 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.

• Бокал хайбол – высокий, цилиндрический, объём 270 мл.

• Бокал маргарита – большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл.

• Коктейльный бокал – высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл.

• Тоник (tonic) – газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон.

• Биттер – горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев.

• Campari — биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%.

• Angostura – венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом.

• Гренадин (Grenadine) – ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей.

• Стейнер – коктейльное ситечко под диаметр шейкера.

• Шейкер – ёмкость для смешивания коктейлей.

1. Текила голд бум

Простой и эффектный коктейль. Отлично подойдёт в качестве «штрафного».

• 30 мл текилы gold

Берите стопки с толстым дном и бейте о деревянный стол. Цель удара – встряхнуть!

• Закройте стопку ладонью сверху, крепко обхватите пальцами и ударьте о стол

• Быстро пейте, лучше залпом

Если замените золотую текилу серебряной, а тоник спрайтом, то получится просто Текила бум.

2. Храбрый бык

Уточним – мексиканский бык-эстет:

• 25 мл серебряной текилы

• 25 мл кофейного ликёра

Держите ложку над слоем с ликёром и аккуратно вливайте текилу тонкой струйкой:

• Влейте в стопку кофейный ликёр

• Используя ложку, уложите сверху слой текилы

Добавьте кусочек лимона и получите Серебряную пулю. Замените кофейный ликёр самбукой и положите в стопку пару зёрен кофе – и получится Серебряная пуля Соколова – от вампиров, говорят, помогает.

3. Красный пёс

Коктейль настоящих мужчин. Тех самых, у которых не дрогнет ни один мускул при встрече с врагом.

• 25 мл серебряной текилы

• 20 мл 5 мл соуса табаско

Делайте медленно и красиво, пейте с достоинством.

• Налейте в стопку самбуку

• Используя ложку, уложите слой табаско и слой текилы

4. Мексиканский космонавт

Только не спрашивайте, почему он зелёный. Пейте – и в космос!

• 30 мл серебряной текилы

• 20 мл мятного зелёного ликёра

Знатоки рекомендуют покрутиться вокруг оси минутку перед тем, как выпить.

• Влейте в стопку мятный ликёр

• Используя ложку, уложите слоями сок лимона и текилу

5. Птичий помёт

Говорят, это к деньгам.

• 10 мл серебряной текилы

• 30 мл ежевичного ликёра

А что ещё вы готовы сделать, чтобы денег прибыло?

• Влейте в стопку ежевичный ликёр

• Уложите слой серебряной текилы

• Влейте через трубочку 5 капель молока

6. Текила мартини

Два отличных напитка вместе.

• 60 мл золотой текилы

• 200 г льда в кубиках

Просто и вкусно.

• Влейте в шейкер вермут и текилу

• Наполните шейкер льдом и взбейте

• Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал

• Украсьте цедрой лимона

7. Палома лайт

Нежный цвет, чудесный аромат и волнующий ясный вкус.

• 50 мл золотой текилы

• 75 мл грейпфрутового сока

• 200 г льда в кубиках

Хорошо, когда просто.

• Наполните бокал хайбол льдом

• Влейте текилу, грейпфрутовый сок и спрайт

• Украсьте половинкой дольки лайма

8. Текила санрайз

Иногда достаточно добавить немного красок, и всё расцветает в новом цвете. Мексиканский рассвет так же прекрасен, как этот коктейль. Один секрет – красные американские апельсины сделают вкус и цвет немного драматичней.

• 50 мл серебряной текилы

• 150 апельсинового сока

• 10 мл гренадина

• 200 г льда в кубиках

Ещё одно достоинство – ничего не надо трясти.

• Наполните бокал хайбол кубиками льда

• Влейте текилу и сок

• Украсьте кружком апельсина

9. Оле

Думаете, европейские футбольные фанаты пьют пиво или водку? Как бы ни так! – Они предпочитают изысканные коктейли. Красиво пьют, красиво играют.

• 40 мл серебряной текилы

• 30 мл бананового жёлтого ликёра

• 10 мл ликёра Blue Curacao

• 200 г в кубиках

Главное – терпеливо и аккуратно уложить текилу с банановкой сверху кюрасао.

• Налейте в стакан для смешивания текилу и банановый ликёр, добавьте льда и перемешайте

• В охлаждённый коктейльный бокал налейте Blue Curacao

• Используя коктейльную ложку, уложите через стейнер текилу с банановым ликёром

• Украсьте ягодкой физалиса

10. Текила тореадор

Пара таких коктейлей – и хочется укротить какого-нибудь быка.

• 50 мл золотой текилы

• 25 мл абрикосового ликёра

• 360 г льда в кубиках

Уверенные движения, прямой взгляд и бесстрашие – быка надо брать за рога.

• Наполните стакан рокс льдом

• Влейте в шейкер текилу и ликёр, выжмите половинку лайма и наполните льдом

• Взбейте интенсивно и перелейте через стейнер в рокс

• Украсьте половинкой лимона

А когда бык побеждён, можно и потанцевать под отличный коктейль Текила батанга. Просто замените 25 мл абрикосового ликёра 150 мл колы, уменьшите количество льда и смешайте всё в хайболе.

11. Чихуа-хуа

Ещё один собачий коктейль. Кстати, в Мексике собака – это не ругательство. Пейте смело!

• 20 мл серебряной текилы

• 20 мл апельсинового ликёра

• 5 г кускового тростникового сахара

• 20 г льда в кубиках

Не давайте огню долго гореть, а то стопка может лопнуть! Лучше всего Чихуа-хуа поджигать зажигалкой Zippo.

• Влейте в стопку ликёр

• Уложите с помощью ложки слой текилы

• Положите кусочек сахара на вилку и подержите над огнём, чтобы он расплавился и капли карамели упали в стопку

• Проведите по краю стопки кусочком льда и сразу пейте

12. Облака

Мексиканская романтика – главное не перепутать кактусы и полегче с абсентом, чтобы не нагнать тучи.

• 20 мл серебряной текилы

• 3 мл ликёра Blue Curacao

• 3 мл айриш крим (например, Baileys)

Закройте на минуту глаза, представьте ослепительно-голубое небо, почувствуйте спокойствие, лёгкий свежий ветерок. Откройте глаза и неторопливо приготовьте коктейль с этим настроением.

• Налейте в стопку самбуку и текилу

• По капельке из трубочки влейте айриш крим и кюрасао

• С помощью коктейльной ложки уложите слой абсента

13. Форсаж

Реально ускоряет. Главное не забывать – среди табаско существует соус хабанеро – один из самых сильных перцев мира, порошок которого используется в индийской армии для серьёзного поражения противника. Ускоряйтесь с умом!

• 20 мл серебряной текилы

• 20 мл самбуки светлой

• 20 мл апельсиновго ликёра

• 4 мл красного табаско

• 4 мл зелёного табаско

Хладнокровие и точный расчёт! 1 капля – 1 грамм.

• Налейте в стопку самбуку

• Используя ложку, уложите слой зелёного табаско, апельсиновый ликёр, табаско красный и сверху текилу

14. Текила эспрессо мартини

Что может быть лучше чашки эспрессо в полдень? Только кофейный коктейль с текилой.

• 25 мл золотой текилы

• 10 мл медового сиропа

• 10 молотого кофе

• 4 г кофе в зёрнах

• 200 г льда в кубиках

Если нет поблизости кофе-машины, то попробуйте приготовить кофе в гейзерной кофеварке.

• В шейкер влейте остывший эспрессо, медовый сироп и золотую текилу

• Наполни шейкер кубиками льда и хорошенько взбейте

• Перелейте через стейнер в охлажденный коктейльный бокал

• Украсьте зёрнышками кофе

15. Маргарита

Настоящая классика, синоним коктейля, обязательный напиток любого хорошего бара и просто вкусный коктейль.

• 50 мл серебряной текилы

• 25 мл апельсинового ликёра

• 200 г льда в кубиках

Пейте с достоинством.

• Смажьте края бокала лаймом, сделайте солёную каёмку

• Влейте в шейкер сахарный сироп, апельсиновый ликёр и серебряную текилу

• Выжмите сок лайма

• Наполните шейкер льдом и взбейте

• Перелейте в охлаждённый бокал для маргариты

• Украсьте долькой лайма

Замените серебряную текилу золотой, добавьте к соли столько же сахара для каймы и получите Золотую маргариту.

16. Домашняя маргарита

Иногда хочется по-простому и наверняка.

• 30 мл золотой текилы

• 20 мл апельсинового ликёра

• 200 г льда в кубиках

Просто смешайте в бокале и наслаждайтесь!

• Наполните бокал хайбол кубиками льда

• Влейте апельсиновый ликёр и золотую текилу

• Выжмите половинку лайма

• Долейте спрайт доверху

• Украсьте двумя кружками лайма

17. Текила смэш

В древности индейцы добывали влагу из огромных пустынных кактусов, смешивали её с ароматными травами для лучшего вкуса. Говорят, что так и появились первые коктейли.

• 50 мл серебряной текилы

• 20 мл сахарного сиропа

• 200 г колотого льда

Мята творит чудеса. Один секрет – берите кондитерскую мяту, она ярче.

• Положите мяту и 3 дольки лимона в бокал рокс

• Наполните рокс льдом доверху

• Влейте серебряную текилу и сироп

• Досыпьте льда, чтобы получилась горка

• Украсьте долькой лайма

18. Кабальеро

В Англии рыцарь, на Руси ратник, в Японии самурай, а в Испании — кабальеро.

• 50 мл серебряной текилы

• 30 мл апельсинового ликёра

• 15 мл сиропа агавы

• 100 мл апельсинового сока

• 30 мл кефира или несладкого йогурта

• 1 коктейльная вишня

• 160 г дроблёного льда

Настоящий кабальеро ничего не боится. Особенно сложных рецептов.

• Положите в блендер мякоть четвертинки небольшой спелой дыни

• Влейте кефир (0%) или нежирный несладкий йогурт, апельсиновый сок, сироп агавы, апельсиновый ликёр и текилу

• Бобавьте в блендер немного льда, и хорошо взбейте

• Перелейте в бокал хайбол

• Украсьте долькой апельсина и вишенкой

19. Арбузная маргарита

Многолетний опыт европейских тусовщиков просто кричит об утренней арбузной маргарите, но настоящие южные мачо ничего не говорят и пьют свою маргариту во время сиесты. Вам обязательно захочется кресло-качалку и лёгкий морской ветерок.

• 50 мл серебряной текилы

• 10 мл гранатового сока

• 5 мл сиропа агавы

• 200 г дроблёного льда

• 200 г льда в кубиках

Арбуз нужен спелый и сладкий.

• Наполните бокал для вина дроблёным льдом

• Положите в шейкер мякоть арбуза и подавите мадлером

• Влейте серебряную текилу, сироп агавы, и гранатовый сок

• Выжмите четвертинку лайма

• Наполните шейкер кубиками льда и взбейте

• Перелейте через стейнер в бокал для вина

• Украсьте четвертинкой лайма

20. Кровавая Мария

Это в Англии она Мэри, в Испании всё намного серьёзней.

• 50 мл серебряной текилы

• 125 мл томатного сока

• 3 мл красного соуса табаско

• 10 мл винного уксуса

• 1 г чёрного молотого перца

• 2 г морской соли

• 200 г льда в кубиках

А вы знаете, что до конца 18 века томаты считались ядовитыми? Помидорным супом даже пытались отравить Джорджа Вашингтона.

• Наполните бокал хайбол льдом

• Влейте серебряную текилу, томатный сок и уксус

• Выжмите четвертинку лимона

• Добавьте щепотку соли, щепотку перца и 3 капли табаско

• Аккуратно размешайте ложкой

• Украсьте половинкой лайма с щепоткой морской соли

Коктейли с текилой бесконечно разнообразны. Текила прекрасно сочетается с фруктовыми и овощными соками, ликёрами, цитрусовыми, специями и крепкими напитками. Будьте умерены и не стесняйтесь экспериментировать.

ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!

Источник:
Коктейли с текилой
Коктейли с текилой. Как приготовить коктейли с текилой. Рецепты коктейлей с текилой. Как правильно пить коктейли с текилой. Несколько советов по приготовлению коктейлей с текилой.
https://m.kedem.ru/enoteka/koktejli-s-tekiloj/

Коктейли с текилой

10 мл ликера Creme de Cacao,

какао в порошке.

Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Поверх напитка положите взбитые сливки. Сливки посыпьте какао.

20 мл лимонного сока,

1 б. ложка гранатового сиропа Grenadine,

1 кусочек лимонной цедры.

Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Коктейль сбрызните кусочком лимонной цедры и опустите его в бокал.

регистрация ООО регистрация ИП ликвидация фирм апостиль справки о несудимости

40 мл белой текилы,

половина кружка апельсина,

20 мл гранатового сиропа Grenadine.

Приготовление: Текилу и апельсиновый сок налейте в стакан для лонгдринка с кубиками льда. В коктейль положите половину кружка апельсина и сверху налейте гранатовый сироп. Коктейль подайте со свизл-стиком.

30 мл лимонного сока,

20 мл сахарного сиропа,

1 вишня для коктейлей.

Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан тумблер. На край стакана нанижите вишенку. Коктейль можно долить минеральной водой.

20 мл персикового ликера,

40 мл сока грейпфрутов,

40 мл сока маракуйи,

10 мл сиропа из лаймов,

половина кружка апельсина,

2 вишни для коктейлей.

Приготовление: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. Вишенки и половину кружка апельсина нанижите на одну длинную шпажку в форме парусника и опустите в стакан. Коктейль подайте со свизл-стиком.

40 мл белой текилы,

20 мл Red Orange,

60 мл сока марукуйи,

60 мл апельсинового сока,

10 мл сока лаймов,

1 ягода клубники,

1 кружок карамболя.

Приготовление: Все компонанты вместе с кубиками льда смешайте в стакане для лонгдринка. Кружок карамболя и ягоду клубники на одной шпажке нанижите на край стакана. Коктейль подайте со свизл-стиком.

Источник:
Коктейли с текилой
Рецепты коктейлей на основе текилы — для тех, кто любит удивлять и удивляться
http://drinks.petrograd.biz/tequila.php

Коктейли с текилой

Вот тут самое время вспомнить известную французскую поговорку — «Сherchez la femme», что в переводе значит «Ищите женщину!». Действительно, именно представительницы прекрасной половины человечества примерно четверть века назад, полюбив коктейли на основе текилы, пробудили интерес к ней. До этого даже в родимой Мексике предпочтение отдавалось таким напиткам, как ром и бренди. Оцените — сегодня примерно 1/3 всего алкогольного рынка родины текилы занимает продукция, выпущенная под маркой Bacardi. Вот уж правда — нет пророка в своем отечестве! И тем значительнее та роль, которую сыграли коктейли с текилой для популяризации национального мексиканского напитка.

Во-первых, женщины более склонны не напиваться спиртным напитком, а наслаждаться его вкусом. Вот Вы когда-нибудь видели, чтобы несколько дам под грибком на детской площадке цедили из горла пивко или водочку с закуской в виде плавленного сырка? А вот девушка в элегантном платье, неспешно потягивающая яркий коктейль с текилой из красивого бокала с цветным декоративным зонтиком, — это вполне реальная картина, да и глазу весьма приятная. К тому же, женщины любят, чтобы было вкусненько. Вот этому критерию коктейли на основе текилы соответствуют на все 100%! Так как сам напиток имеет довольно ненавязчивый вкус, на его фоне самым выигрышным образом проявляются нотки остальных компонентов, которые бармен подмешал в шейкер. А учитывая, что это, как правило, соки фруктов, ликеры, сиропы и прочая вкусняшка, любая девушка с удовольствием продегустирует такой микс.

Во-вторых, один из самых модных трендов последнего десятилетия — здоровый образ жизни. Сегодня практически каждая женщина становится доморощенным диетологом. Ни один продукт в супермаркете не перекочует в тележку, пока его состав не подвергнется тщательной проверке на наличие жиров, ГМО, сахара и т. п. Вот тут-то коктейли с текилой на голову обошли своих конкурентов. Дело в том, что миксы с бренди или ромом обычно включают колу, а если не ее, то какой-нибудь не более полезный тоник. А вот коктейли на основе текилы часто содержат натуральные фруктовые соки, которые априори являются полезными. Так что если Вы не в силах заставить себя кататься на лыжах или играть в бадминтон, как советуют нам старшие товарищи, утешайтесь хотя бы тем, что у Вас в коктейле — свежие витаминки из только что выжатого лайма.

Как видите, текила — довольно противоречивый напиток. Однако от этого она становится еще более интересной. Тем удивительнее, что классические коктейли с текилой, мягко говоря, немногочисленны. Но несмотря на то что таких рецептов — с гулькин нос, данный факт открывает перед Вами обширное поле для экспериментов. Можете запросто готовить коктейли с текилой дома, добавляя ингредиенты повкуснее. Не комплексуйте — многие новые напитки появились как результат ошибки с количеством составляющих или сознательного эксперимента бармена.

Если Вы пока не готовы создать собственный коктейль с текилой в домашних условиях, можете воспользоваться одним из уже опробованных рецептов. Да, кстати, пусть мужчины не торопятся с выводами — в нашей коллекции имеются такие бронебойные смеси, которые могут и крепкого мужика свалить с ног при неумеренном употреблении. А вообще, джентльменам полезно знать и кое-что о любимых дамских напитках — мало ли когда придется поразить воображение девушки своим утонченным вкусом, предложив ей изысканный коктейль на основе текилы.

«Маргарита»

Это, наверно, самый популярный в США коктейль на основе текилы. «Маргарита» — тот редкий случай, когда микс из алкогольного напитка с фруктовым ликером и соком одинаково любим представителями обоих полов. История его возникновения довольно туманна. Доподлинно известно только то, что текила Маргарита коктейль появился в промежутке между 1936 и 1948 годами.

Кем была та женщина, имя которой носит напиток, уже никто не помнит. А так как свято место пусто не бывает, сразу же набежала тьма тьмущая претендентов на авторство «Маргариты». Мексиканцы и жители Техаса до сих пор отчаянно спорят об этом, да только воз и ныне там. Видя, что дело не сдвигается с мертвой точки, американцы пошли на тактическую хитрость. Чтобы текила Маргарита коктейль ассоциировался в сознании людей со США, 17 мая 2001 они забодяжили самую большую порцию этого напитка в городе Орландо. Ее объем составил аж 26 645 литров. Охота посмотреть, что за посудина при этом использовалась и как местные это все пили. Должно быть, жители Орландо слизали месячный запас соли с эдакой-то «рюмочкой».

На самом же деле, «Маргариту» подают в необычных бокалах, которые носят такое же название, как и этот напиток. Нужно немного потереть краешек бокала цедрой лайма и быстро макнуть его в соль, чтобы получился тоненький белесый ободок.

Чтобы сделать сам коктейль с текилой «Маргарита», нужно влить в шейкер текилу (лучше брать чуть выдержанную, золотую), цитрусовый ликер Triple Sec (подойдет и апельсиновый Curasao, только учтите, что он послаще) и сок лайма (можно брать лимонный) в соотношении 2:1:2. Именно такие пропорции считаются исторически правильными, так как коктейль Маргарита получается более гармоничным на вкус. Однако прелесть этого напитка в том, что можно немного менять соотношение, подливая побольше того компонента, который Вам кажется вкуснее. Но если это — текила, не удивляйтесь, когда после второго бокала окончательно окосеете.

Итак, мы смешали все компоненты в шейкере — теперь можно перелить их в наш красивый бокал с соляным ободком. Только перед этим бросьте в него несколько кусочков льда. Теперь украсим бокал ломтиком лайма, и коктейль Маргарита готов.

Хотите экзотики? Попробуйте коктейль Маргарита с клубникой. Принцип приготовления тот же, только ликер берем клубничный и взбиваем ингредиенты в блендере. Соли к нему не нужно. А вот украсить коктейль Маргарита с клубникой ягодкой, насаженной на край бокала, будет очень даже кстати.

Текила Санрайз

Напиток Текила Санрайз — один из самых популярных миксов с национальным мексиканским напитком. Его в конце 30-х годов ХХ века придумал американский бармен Джин Салит.

Однако настоящую популярность Текила Санрайз обрела только в начале 70-х годов, когда ее рецепт был немного модифицирован барменами из ресторана Trident Билли Райсом и Бобби Лазоффом. Они фактически второй раз придумали коктейль Текила Санрайз рецепт которого теперь выглядит следующим образом: в бокал «хайбол» или «вишенка», украшенный долькой апельсина, нужно положить лед, на 1/3 наполнить его текилой (возьмите серебряную — ее мягкий вкус не забивает остальные ингредиенты), добавить 6/10 частей апельсинового сока. Оставшуюся 1/10 часть бокала займет гранатовый сироп Grenadine, который нужно налить сперва в чайную ложечку, а уж потом аккуратно добавить в бокал так, чтобы он опустился на дно в виде алого пятна, напоминающего восход Солнца.

Кстати, этим внешним сходством и объясняется название напитка. Но есть и другая версия: говорят, напиток Текила Санрайз обыкновенно подавали калифорнийским гулякам с утреца, иначе им было не открыть глаз. А как только живительный эликсир начинал действовать, кутилы замечали и настоящий рассвет.

Коктейль Текила Санрайз рецепт, неразрывно связанный с музыкой. Доподлинно известно, что к нему испытывают пристрастие участники группы Eagles. По сути, своей популярностью напиток Текила Санрайз обязан Мику Джаггеру, который распивал его во время тура группы Rolling Stones в 1972 году. Вот пока камни катились, за ними остался след из почитателей этого чудесного напитка.

Текила Бум

Коктейль Текила Бум на слуху даже у тех, кто не употребляет алкоголь. Этот напиток заставит любого стремительно опьянеть. Все дело во входящем в его состав газированном напитке. Причем что это будет за напиток, Вы можете выбрать сами.

Рецепт коктейля Текила Бум прост до безобразия. Чтобы его приготовить, достаточно залить в бокал «олд фэшн» 50 мл текилы и 150 мл Вашего любимого газированного напитка. Это может быть тоник, какая-нибудь вкусная газировка, а то и шампанское, но это вариант для экстремалов — по шарам дает быстро. Однако чтобы получить правильный эффект от такой гремучей смеси, придется немного потрудиться.

Изначально этот коктейль с текилой именовался Tequila Boom Boom, причем последняя часть этого названия — это имитация звука, который издает бокал при ударе о стол. Рецепт коктейля Текила Бум подразумевает, что стакан с текилой и тоником нужно шарахнуть донышком о барную стойку или стол, а когда он вспенится, быстро выпить его залпом. Желательно при этом сидеть, потому что алкоголь с газировкой действует гораздо быстрее и сильнее, нежели в чистом виде. Особенно точно это утверждение характеризует коктейль текила с шампанским. Только не забудьте, что перед тем, как стучать, прикрыть бокал ладошкой или подстаканником, иначе вместо шипящей выпивки получится алкогольный душ. Хотя и в нем есть свои плюсы — какая-никакая, а дезинфекция.

Говорят, рецепт коктейля Текила Бум появился в США во времена «Сухого закона». Так как выпить американцам все равно хотелось, они придумали такую хитрость: в бокал со спиртным подливали тоник или сок. И цвет меняется, и запах алкоголя отбивается. Так вот по легенде, однажды в бар зашел чем-то очень расстроенный человек. Когда бармен нацедил ему стакачик текилы с тоником, посетитель с досады ударил им об стол. Напиток внезапно вспенился. Так и появился рецепт, как приготовить коктейль Текила Бум. Резюмируя все вышесказанное, делаем вывод: этот напиток идеален для тех, кто хочет быстро и качественно опьянеть.

Мексиканский ерш

Милых дам и людей со слабым организмом просим не беспокоиться! Даже ерш из Мексики — это в первую очередь ерш. Только вместо водочки для его приготовления берем 30 мл текилы. Чтобы шарахнуть правильного Мексиканского ерша, понадобится еще 330 мл любого светлого пива.

Этот коктейль с текилой подается сразу в двух емкостях. Чтобы выпить Мексиканский ерш по науке, пиво наливаем в большой широкий стакан, а текилу — в небольшую рюмочку. Теперь осуществляем операцию, которая хорошо поднабравшемуся человеку может оказаться не под силу: рюмку с текилой нужно опустить в стакан с пивом. Тут автоматически начинается диффузия двух напитков, и ершик уже можно пить.

Этот коктейль с текилой можно воспринимать как эксперимент, позволяющий проверить один распространенный миф об этом напитке. Вы слышали, что после текилы якобы не бывает похмелья? Шарахните Мексиканского ерша и проверьте. Только не переусердствуйте, а то эффект может оказаться и вовсе плачевным. Увлеченным дегустаторам посвящена модификация Мексиканского ерша — коктейль с текилой «Смерть мексиканца». Для него нужно взять немного больше текилы — граммов эдак 50, и смешать все заблаговременно, без всяких там дополнительных рюмок. При этом надо добавить еще несколько капель соуса «Табаско» (точное количество подскажет Ваш желудок — насколько Вам его не жалко, столько острого соуса и лейте) и чутка присолить напиток. Неизвестно, скольких мексиканцев, продегустировавших такие коктейли на основе текилы, потеряла страна, но уж мы-то будем поосторожнее, чтоб не пополнить их список.

«Аллилуйя»

Это, очевидно, коктейли с текилой для тех, кто смог не рухнуть под стол после «Смерти мексиканца». Запейте ерша вкусняшкой или предложите своей даме — она, наверно, напугалась за Вас, пока Вы дегустировали эту гремучую смесь.

Коктейль с текилой «Аллилуйя» готовится в шейкере. На одну порцию нужно взять 25 мл. текилы blanco, по 15 мл. лимонного сока и ликеров Maraschino и Blue Curacao, белок от одного яйца и немного колотого льда. Все это встряхиваем в шейкере и процеживаем в высокий стакан для лонгдринков. Теперь наш коктейль с текилой доливаем тоником Bitter Lemon. Осталась сущая мелочь — сделаем наш напиток «Аллилуйя» красивым. Пошарьте по закромам — подойдут вишенки, кружочки лимона, веточки мяты. Сгодится даже апельсиновая цедра. Все это нужно хаотично насадить на декоративную шпажку или просто побросать в бокал.

Коктейли на основе текилы «Аллилуйя» имеют две приятных стороны — они действительно очень вкусные и хорошо освежают в жаркую погоду.

«Сангрита»

Такие коктейли на основе текилы можно предложить любителям острых ощущений. Кроме того, «Сангриту» оценят те, кому нравится «кровавая Мери». Правда готовится она несколько сложнее. Но мы собрались здесь не для поиска легких путей, разве не так?

Если Вы еще не знаете, как приготовить Сангриту, пишите рецепт: берем 60 мл. текилы, 6 томатов, с коих нужно снять кожицу, 1 луковицу, сок, выжатый из 3 апельсинов и 2 лаймов, по чайной ложечке сахара, соли и перца (желательно брать кайенский, но если его под рукой не окажется, сгодится любой другой). Далее нужно поступать согласно приказу главного героя мультика «Вовка в Тридевятом царстве» — все компоненты, кроме самой текилы, нарубить и замесить. Проще всего сделать это, используя блендер. Полученную массу можно смешать с текилой и парой кубиков льда или подать их в отдельных посудинках. Пить коктейль Сангрита в любом случае надо залпом. Предупреждаем — станет жарко, как от порции хорошего борща. На вид, кстати, эта смесь тоже похожа скорее на томатный суп, чем на коктейль с текилой. А вот на вкус, говорят, «Сангрита» очень даже ничего.

«Заоблачный»

Раз уж мы завели речь про коктейли на основе текилы, которые выглядят необычно, стоит упомянуть и этот. Его необычный голубой цвет объясняется наличием в составе ликера Blue Curacao.

Чтобы делать такие коктейли с текилой дома, прежде всего обзаведитесь шейкером. Для приготовления «Заоблачного» влейте в него по 30 мл. текилы blanco и самбуки, 100 мл. ананасового сока и выжмите в эту смесь 1 лайм. После тщательной встряски процедите все это в высокий бокал. Теперь настала очередь ликера Blue Curacao — его наливают сверху тоненьким слоем в количестве примерно 20 мл. Теперь нанижите на шпажку или зубочистку кружок апельсина или грейпфрута — это у нас будет «солнце».

Коктейль с текилой «Заоблачный» — идеальный помощник для знакомств с девушками. Дарим идею: протяните понравившейся особе бокал этого напитка со словами «Ты возносишь меня к облакам!», даже самая неприступная барышня растрогается.

«Кровавый гарпун»

С таким зельем к барышне не подкатишь, а вот хлебнуть его с закадычными друзьями очень даже приятно. Коктейль с текилой «Кровавый гарпун» выглядит эффектно, так как его компоненты не смешивают, а наливают в стакан слоями. Кстати, его сперва надо украсить соляным ободком. Для этого потрите край стакана лимонной цедрой и быстро макните в соль.

Теперь приступаем к созданию «Кровавого гарпуна»: возьмите равное количество текилы и лимонного сока и аккуратно, чтобы они не перемешались, налейте в подготовленный стакан. Теперь нужно осторожно накапать в стакан немного соуса «Тобаско». Последний штрих — декор коктейля. Возьмите декоративную шпажку и наколите на нее дольку лимона и оливочку. Все это великолепие кладется поверх стакана. Можно сунуть ее прямо в коктейль с текилой, но тогда Вы рискуете разрушить цветные «полосочки».

Когда попробуете эту бодягу, сразу поймете, почему ее назвали «Кровавый гарпун». Смесь терпкой текилы, острого соуса и кислого сока неслабо продирает!

«Чивава»

Напоследок — экзотичный коктейль с текилой, употребление которого похоже на алхимический ритуал. Чтобы сварганить такой, надо смешать поровну текилы и цитрусового ликера Triple Sec. Перелив эту жидкость в стакан, положите на вилочку кусочек рафинада и подожгите жидкость. Пока она горит, сахар нужно подержать над стаканом с коктейлем «Чивава». Тогда расплавленная карамель будет капать аккурат в напиток. Теперь нужно немного подождать, чтобы коктейль с текилой чуть остыл, бросить в стакан немного льда. Теперь пейте эту мечту пироманьяка, если, конечно, рискнете. Коктейль с текилой «Чивава» понравится тем молодым людям, которые хотят произвести впечатление на девушку, угостив ее необычным напитком. Только будьте осторожны: спички — не игрушка!

Как видите, коктейли на основе текилы — непаханое поле для экспериментов. Можете наслаждаться проверенными рецептами или придумывать новые. Кто знает — может, лет через 50 и напиток, сделанный Вами не совсем по рецепту, станет классикой.

Источник:
Коктейли с текилой
Вот тут самое время вспомнить известную французскую поговорку — «Сherchez la femme», что в переводе значит «Ищите женщину!». Действительно, именно представительницы
http://www.cigarpro.ru/AboutTequila/tequila-cocktails/

COMMENTS