Соус южный

Соус Южный

Энциклопедия кулинарных рецептов . 2014 .

Соус майонез со сметаной — Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус Южный или Любительский . Подавать к тем же блюдам, что и обыкновенный майонез. Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты; в… … Книга о вкусной и здоровой пище

Соус-винегрет — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус-майонез с корнишонами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус-майонез с зеленью — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус-майонез с каперсами и огурцами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус «Восток» — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус из лимона к пудингу — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус с ромом к пудингу — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус из яблок к пудингу — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Соус «Кубанский» — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сабайон): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Источник:
Соус Южный
Энциклопедия кулинарных рецептов . 2014 . Соус майонез со сметаной — Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус Южный
http://cooking_recipes.academic.ru/2749/%D0%A1%D0%BE%D1%83%D1%81_%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9

Что такое Южный соус?

  • Это или аджика или, очень острый кетчуп (у нас на украине это что то вроде острой томатной пасты)

    Соус «Южный» готовится на соевой основе. Обладает острым вкусом и пряным ароматом. В его состав входят: яблочный соус, томат-паста, растительное масло, соленая печень, лук, чеснок, изюм, уксус, мадера, другие пряности. «Южный» соус используют для рыбных, мясных, овощных блюд. Его добавляют в красный кулинарный соус, на его основе готовят блюда восточной кухни. Взято с kuking.net

    Я вот тоже прочёл «солёная печень», продолжаю думать над смыслом и внешним видом сего ингредиента.

    2/3 стакана томатного острого соуса, 1/3 стакана соуса ткемали, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки аджики, 1/2 чайной ложки порошка кориандра. Всё смешать, отторировать вкус с помощью сахара, соли, уксуса. Получилось очень похоже.

    Фруша, даже не буду спорить, что похоже — но на что? Если не лень, можно посмотреть ниже, я там нашёл пару линков, чтобы объяснить свою позицию.

    никогда не видела в магазинах соус ткемали и аджику. как они называются по англицки? всё это так трудоёмко — много ингридиентов надо найти в магазинах для создания этого соуса в домашних условиях. неужели чего то похожего нет у америкосов? может быть просто острый соус добавлять 🙂

    Источник:
    Что такое Южный соус?
    Это или аджика или, очень острый кетчуп (у нас на украине это что то вроде острой томатной пасты) Соус «Южный» готовится на соевой основе. Обладает острым вкусом и пряным
    http://www.koolinar.ru/forum/show/611

  • COMMENTS